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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

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Eine gute Soße zu Reis ist eine der absoluten Grundlagen, die jeder Hobbykoch in seinem Kochrepertoir haben sollte.

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Zutaten – 250 g Reis (roh) – 300 g Möhren – 200 g Erbsen TK – ½ Bund Frühlingszwiebel – 2 Paprika rot – 1 EL Öl

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Anleitungen Im ersten Schritt kochen wir den Reis nach Packungsanweisung. Sehr einfach funktioniert das im Reiskocher, aber auch am Herd ist es ein Kinderspiel.

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Derweil bereitet man das Gemüse (und wenn es ein Hähnchen mit Reis werden soll auch die Hähnchenbrust) vor.

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Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren sowie das Weiß der Zwiebel (und eventuell auch das Hähnchen) darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten.

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Paprika dazu geben und weitere 2 Minuten braten.

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Mit Wasser ablöschen und Brühe sowie Currypulver einrühren. Aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur ca. 3 Minuten köcheln lassen.

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Die Creme fraiche einrühren und kurz ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Zum Schluss noch mit Sojasauce abschmecken und die Soße zu Reis (oder auch das Hähnchen mit Reis) und dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garniert servieren.

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Für das komplette Rezept samt Nährwerten einfach auf den Link klicken