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Spaghetti aglio e olio – Originalrezept
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Es gibt wohl kaum eine Küche die mehr von Einfachheit und Klarheit geprägt ist als die Italienische.
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Zutaten
– 400 g Spaghetti – 4 Knoblauchzehen – 100 ml Olivenöl (siehe Tipps) – 1 Bund Petersilie
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Anleitungen
Für diese Spaghetti aglio e olio kocht man die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
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Knoblauch schälen und gemeinsam mit der Petersilie fein hacken. Wenn ihr frische Chili verwendet, wird diese ebenfalls fein gehackt.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Knoblauch, Chili und Petersilie darin anschwitzen.
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Die Spaghetti und nach und nach das Kochwasser zugeben. Alles vermengen, bis sich eine dünne Schicht glänzende Sauce um die Nudeln gebildet hat.
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