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Spanische Tortilla de Patatas – Original Rezept

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Sie ist sehr einfach zuzubereiten und mit unseren Tipps und Tricks gelingt sie euch perfekt.

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Zutaten – 500 g Kartoffeln – 2 Zwiebeln – 150 ml Olivenöl – 4 Eier – 1 TL Salz – Pfeffer

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Anleitungen Zunächst werden die Kartoffeln mit einem Sparschäler geschält und in ca. 1x1 cm große Stücke geschnitten.

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Die Zwiebel wird geschält und in feine Würfel geschnitten. Man kann sie auch etwas gröber schneiden,

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Nun wird das Öl (ja, man verwendet viel Öl), in einer Pfanne mit etwa Ø 20-24 cm erhitzt

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Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten. Auch hier gilt, dass sie farblos anschwitzen und nicht bräunen sollen.

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Währenddessen schlägt man die Eier in eine Schüssel auf und verquirlt sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

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Die Eimasse gibt man nun über die Kartoffeln in der Pfanne und lässt sie langsam stocken

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Nun brät man die Tortilla fertig, bis sie goldgelb und gut gestockt ist und lässt sie zum Servieren wieder auf den Teller gleiten.

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Für das komplette Rezept samt Nährwerten einfach auf den Link klicken