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Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig

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Einer der Kindheitserinnerungen, die mir besonders stark im Gedächtnis geblieben sind, ist der Zwetschgendatschi meiner Mama.

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Zutaten – 400 g Mehl – 1 Packung Backpulver – 180 g Zucker – 1 Packung Vanillezucker – 170 g Quark

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Anleitungen Für die sehr einfache Zubereitung starten wir damit, dass man Mehl, Zucker, Quark und Öl abwiegt und gemeinsam mit Backpulver,

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Nun werden alle Zutaten zügig und kräftig zu einem homogenen Teig verarbeitet.

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 Für den Zwetschgendatschi wird ein tiefes Backblech oder eine sehr große Auflaufform gefettet.

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Den Ofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Die Zwetschgen, die man für den Belag benötigt

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Nun werden die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf dem Teig verteilt.

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Für das komplette Rezept samt Nährwerten einfach auf den Link klicken