Schnelle und leckere Auflauf-Rezepte
Gibt es etwas besseres, als einen selbstgebackenen Auflauf, der all deine Lieblingszutaten beinhaltet? Das Schöne an Auflaufrezepten ist, dass sie so einfach und wandelbar sind. Proteine, Kohlenhydrate und Gemüse vereint in einem Gericht, das im Ofen herrlich überbackt – Soulfood pur für die ganze Familie!
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 879kcal
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Kochutensilien
- Auflauf
Zutaten
- 1 kg Gnocchi aus dem Kühlregal
- 500 ml Sahne
- 250 g Mozzarella
- 150 g Gouda gerieben
- 15 Cherrytomaten
- 8 große Champignons frisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Etwas Öl
- Etwas Stärke
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Basilikum
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, anschließend die Champignons dazu geben. Danach die Tomaten hinzufügen und alles würzen. Das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anbraten.
- Die Masse für den Gnocchi Auflauf mit den Tomatenstücken und der Sahne ablöschen. Nochmal nach Belieben nachwürzen. Etwas Stärke mit Wasser auflösen und zum Andicken in die Sauce geben. Nun die Gnocchi dazu geben, unterrühren und einige Minuten mitköcheln lassen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben, den Käse darauf verteilen und etwa 20 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 879kcal | Kohlenhydrate: 112g | Eiweiß: 48g | Fett: 67g
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