Bauerntopf
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Kalorien: 1360kcal
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Zutaten
- 600 g Kartoffel (vorwiegend festkochend)
- 1,5 rote Paprika
- ½ Zwiebel
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 75 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 EL Paprika edelsüß
- ½ TL Cayennepfeffer
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke zum andicken (optional)
- 2 EL gefriergetrocknete Petersilie
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, würfeln und abwaschen.
- Hackfleisch mit Olivenöl in einem großen Topf krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und zum Hackfleisch geben.
- Tomatenmark zum Hackfleisch geben, kurz anrösten und mit Rotwein ablöschen.
- Paprika kleinschneiden und mit den Kartoffeln in den Topf geben.
- Rinderbrühe und Gewürze hinzugeben und alles mit geschlossenem Deckel für 20 - 30 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. den Sud mit Stärke andicken.
- Heiß mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 1360kcal | Kohlenhydrate: 78g | Eiweiß: 107g | Fett: 62g
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