Gedeckter Apfelkuchen nach Omas Rezept
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
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Zutaten
Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 200 g kalte Butter
- 2 Eier
- 10 g Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Füllung:
- 1,5 kg geschälte Äpfel
- 2 TL Zimt
- 2 EL Brauner Zucker
Zuckerguss:
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 3-4 EL Wasser
Anleitungen
- Die Butter in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten (funktioniert auch mit der Küchenmaschine). Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Im Kühlschrank für ca. 2 Stunden kaltstellen.Währenddessen...
- Äpfel entkernen und mit einer Küchenreibe fein reiben. In eine Schüssel geben und mit Zimt, Zucker und etwas Zitronensaft vermischen.
- Springform (26 cm) oder ein Blech (24x 34cm) mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten. Backofen (o/u) auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig ausrollen und halbieren. Einen Teil des Teigs in die Form geben und einen ca. 2 cm hohen Rand formen, danach mit einer Gabel einstechen und die Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig darauflegen. Die Springform bzw. das Blech mit dem Kuchen in den Ofen stellen und ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
- Omas gedeckten Apfelkuchen vom Blech fertigstellen
- Nach dem Abkühlen wird der Zuckerguss vorbereitet: Puderzucker sieben, mit Wasser und Zitronensaft vermischen. Den Kuchen damit verzieren. Somit ist der perfekte gedeckte Apfelkuchen fertig. Guten Appetit!