Mohnkuchen mit Schmand
Wie cremig darf es sein? Die Käsekuchen- und Mohn-Liebhaber kommen mit diesem cremigen Schmandkuchen definitiv auf ihre Kosten. Vielseitig abwandelbar sorgt dieser Kuchen immer für ein Lächeln bei den Gästen. Viel Spaß!
Vorbereitung 45 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Kühlzeit 4 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 6 Stunden 15 Minuten
Portionen: 8 Stück
Kalorien: 552kcal
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Kochutensilien
- Handrührgerät
- Springform 20 cm
- Schüssel
Zutaten
Mürbteig:
- 160 g Mehl
- 80 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Mohnfüllung:
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Packung Mohnback
- 1 EL Grieß
- 250 g Schmand
Schmandguss:
- 3 Eier
- 1 EL Zucker
- 400 g Schmand
Anleitungen
- Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
- Für die Mohnfüllung alle Zutaten in einem Topf gut verrühren, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.
- Für den Schmandguss die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Alle anderen Zutaten verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als eure Springform ausrollen. Die Form fetten und den Teig hineingeben, sodass ein Rand stehen bleibt.
- Den Ofen auf 175 Grad (O/U Hitze) vorheizen. Zuerst die Mohnfüllung, dann den Schmandguss auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.
- Im abgeschalteten Ofen kurz abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (am bestem über Nacht) vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 552kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 12g | Fett: 39g
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