Kritharaki Salat mit Hackfleisch
Nudeln, die aussehen wie Reis? Kritharaki lautet die Antwort! Dieser gesunde und proteinreiche Salat eignet sich perfekt für jede Grillparty sowie auch zur Resteverwertung.
Vorbereitung 15 Minuten Minuten
kochzeit 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten Minuten
Gericht: Salat
Land: Deutsch
Keyword: Kritharaki Salat mit Hackfleisch
Portionen: 4
Kalorien: 433 kcal
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1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 250 g gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenketchup 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zimt 2 EL Oregano 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer 250 g Kritharaki Nudeln 2 bunte Paprika 2 Tütchen Gartenkräuter Salatdressing 6 EL Olivenöl 4 EL Wasser frische Petersilie
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch pressen und die Zwiebel sehr klein zerkleinern.
Den Knoblauch und die Hälfte der Zwiebel in etwas Öl andünsten.
Hackfleisch mit Ketchup, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und dann in der Pfanne krümelig anbraten.
Währenddessen Kritharaki Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Paprika reiskorngroß zerkleinern.
Abgekühltes Hackfleisch und Kritharaki in einer Salatschüssel mischen und die Paprika und die zweite Hälfte der Zwiebel hinzu geben.
Nun auch das Salatdressing, Olivenöl und Wasser hinzugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. eine Stunde durchziehen lassen im Kühlschrank und mit frischer Petersilie servieren.
Kalorien: 433 kcal | Kohlenhydrate: 46 g | Eiweiß: 17 g | Fett: 19 g
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