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Kritharaki Salat mit Hackfleisch
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Kritharaki Salat mit Hackfleisch

Nudeln, die aussehen wie Reis? Kritharaki lautet die Antwort! Dieser gesunde und proteinreiche Salat eignet sich perfekt für jede Grillparty sowie auch zur Resteverwertung.
Vorbereitung 15 Minuten
kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Gericht: Salat
Land: Deutsch
Keyword: Kritharaki Salat mit Hackfleisch
Portionen: 4
Kalorien: 433kcal
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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zimt
  • 2 EL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Kritharaki Nudeln
  • 2 bunte Paprika
  • 2 Tütchen Gartenkräuter Salatdressing
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Wasser
  • frische Petersilie

Anleitungen

  • Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch pressen und die Zwiebel sehr klein zerkleinern.
  • Den Knoblauch und die Hälfte der Zwiebel in etwas Öl andünsten.
  • Hackfleisch mit Ketchup, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und dann in der Pfanne krümelig anbraten.
  • Währenddessen Kritharaki Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
  • Paprika reiskorngroß zerkleinern.
  • Abgekühltes Hackfleisch und Kritharaki in einer Salatschüssel mischen und die Paprika und die zweite Hälfte der Zwiebel hinzu geben.
  • Nun auch das Salatdressing, Olivenöl und Wasser hinzugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Ca. eine Stunde durchziehen lassen im Kühlschrank und mit frischer Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 433kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 17g | Fett: 19g
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