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Zucchini im Teigmantel Rezept
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Zucchini im Teigmantel Rezept

Zucchini mal anders! Ob als leckerer Snack oder knusprige Häppchen - diese Zucchinischeiben im Teigmantel müsst ihr unbedingt probieren.
Vorbereitung 15 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Land: Deutsch
Keyword: Zucchini im Teigmantel
Portionen: 2
Kalorien: 476kcal
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Kochutensilien

  • Große Pfanne

Zutaten

  • 1 große Zucchini
  • 250 g Sauerrahm
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 50 g geriebener Käse
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Dill (frisch oder TK)
  • ½ Bund frische Petersilie
  • Öl zum Ausbacken

Anleitungen

  • Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, gut salzen und 10 Minuten zur Seite stellen. Derweil für den Teig 2 EL Sauerrahm, eine gepresste Knoblauchzehe, Mehl, Eier, Milch, Käse und Paprikapulver verrühren und kräftig salzen und pfeffern. Ist der Teig zu flüssig noch etwas Mehl zugeben oder zum Verdünnen Milch.
  • Zucchini gut abtupfen. In einer Pfanne so viel Öl erhitzen, dass der Boden gut bedeckt ist, die Zucchinischeiben portionsweise durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Für den Dip den restlichen Sauerrahm mit der zweiten gepressten Knoblauchzehe und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Zucchini im Teigmantel mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit dem Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 476kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 16g | Fett: 36g
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