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Bandnudeln mit Lachs und Spinat
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Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Diese Pasta mit Lachs-Sahne-Soße ist cremig, frisch, leicht und ist im Nu zubereitet. Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen Abend- oder Mittagessen seid, müsst ihr dieses Rezept unbedingt probieren.
Vorbereitung 10 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Land: Deutsch, Italienisch
Keyword: Bandnudeln mit Lachs
Portionen: 4
Kalorien: 650kcal
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Kochutensilien

  • Pfanne
  • Kochtopf

Zutaten

  • 400 g Bandnudeln
  • 600 g Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 400 ml Sahne
  • 200 g Blattspinat
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Als erstes setzt man gesalzenes Wasser auf und kocht die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente.
  • Lachs in Würfel schneiden und im heißen Öl in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im verbleibenden Bratfett anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
  • Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Pasta abgießen und nach 1-2 Minuten tropfnass zur Sauce geben.
  • Lachs wieder dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und sofort heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 650kcal | Kohlenhydrate: 90g | Eiweiß: 40g | Fett: 17g
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