Mozart Plätzchen
Dieses Plätzchenrezept wird mit Sicherheit der Renner bei jedem Adventskaffee.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Resting time (kühlung) 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Kalorien: 183kcal
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 m.-großes Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Pistazien, gemahlen
- 200 g Marzipanrohmasse
- 75 g Puderzucker
- 150 g Nougat-Creme
- 150 g Marmelade rote Johannisbeere
- 50 g Kuvertüre, dunkel
Anleitungen
- Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz, Kakao und Mandeln wird ein einfacher Mürbteig hergestellt. Dieser wird anschließend in Folie eingeschlagen und für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank kaltgestellt. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3mm dick ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher eurer Wahl aus dem Teig Plätzchen ausstechen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kekse für ca. 10 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
- Von den gemahlenen Pistazien 1 EL auf die Seite geben und die restlichen Pistazien gemeinsam mit dem Marzipan und dem Puderzucker zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Mit etwas Puderzucker ebenfalls ausrollen und mit dem Plätzchenausstecher gleiche Formen (ca. 3 cmm dick) ausstechen.
- Nun alle Kekse einmal umdrehen und mit einer kleinen Tüte die Nougat-Creme jeweils am Rand des Plätzchens rundherum aufspritzen. Bei der Hälfte der Kekse in die Mitte einen kleinen Klecks Marmelade geben. Nun ein Keks als Boden verwenden, mit der Marzipanschicht toppen und anschließend mit dem Keks, welches auch Marmelade enthält toppen. Zum Festwerden die Kekse kurz in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit etwas Kuvertüre schmelzen und mit einer Gabel auf den Keksen verteilen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, darauf die gehackten restlichen Pistazien verteilen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 183kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 6g | Fett: 15g
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