Saftiger Nusskuchen ohne Mehl
Ein schneller Kuchen, der saftig ist, der ganzen Familie schmeckt und leicht zuzubereiten ist, gehört in jede, persönliche Rezeptsammlung, nicht wahr?
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Abkühlzeit: ca. 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 30 Minuten
Kalorien: 415kcal
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Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Zutaten für eine Springform ca. 22-24 cm
- 6 Eier
- 175 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 400 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Rum
- 1 Packung Schokoglasur (200 g)
- n.B. Haselnusskrokant, Schokosplitter
Anleitungen
- Eine Springform (ideal ist eine Form mit Silikonrand) mit ca. 22-24 cm gut fetten und den Boden mit Backpapier bespannen. Den Backofen auf 160 Grad O/U Hitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen (siehe Tipps).
- Nüsse, Backpulver und Rum untermischen. Den Kuchenteig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- In der Form etwa eine Stunde abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Das dauert mindestens 4 Stunden.
- Die Schokoglasur nach Packungsanweisung erwärmen und den Kuchen damit rundherum glasieren. Nun könnt ihr noch Deko wie Krokant und Schokosplitter auf den Kuchen streuen.
- Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird und nach ca. 1 Stunde könnt ihr ihn anschneiden und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 415kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 14g | Fett: 33g
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