Saftiges Bananenbrot ganz einfach selber machen
Dieses Bananenbrot ist saftig, einfach zuzubereiten und eine perfekte Resteverwertung für überreife Bananen. Der Allrounder passt bei allen Anlässen und wird euch und eure Lieben begeistern. Probiert dieses schnelle Rezept also unbedingt aus.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 55 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 10 Minuten
Portionen: 14 Scheiben
Kalorien: 230kcal
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Kochutensilien
- Schüssel
- Kastenform ca. 30 x 11 cm
Zutaten
- 4 Bananen (ca. 500 g)
- 270 g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps)
- 3 Eier
- 150 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Bananen in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken, bis man Bananenmus hat.
- Nun wird dieses Mus mit Mehl, Backpulver, Öl, Eiern, Zucker und Zimt gut, aber kurz verrührt. Das funktioniert mit einem Kochlöffel genauso gut wie mit einer Küchenmaschine.
- Wir verwenden eine Kastenform mit ca. 30 cm Länge. Diese wird gefettet und mit Backpapier ausgekleidet. Fetten ist eigentlich nicht nötig, aber dann hält das Backpapier besser in der Form. Nun geben wir den Teig in die Form, klopfen sie ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen und backen das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 230kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 4g | Fett: 9g
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