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curry sauce rezept
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Currysauce für die Currywurst

Lust auf Imbissbuden-Feeling daheim? Dann ist unsere Currywurst inklusive selbst gemachter Currysauce genau das Richtige für euch. Diese Currysauce besteht aus wenigen, einfachen Zutaten und überzeugt geschmacklich auf voller Linie. Viel Freude beim Ausprobieren!
Vorbereitung 15 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Beilage
Land: Deutsch
Keyword: Curry Sauce Rezept
Portionen: 6
Kalorien: 415kcal
Autor: Lea
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Kochutensilien

  • Pfanne oder Kochtopf
  • Bratpfanne, Kontaktgrill oder Grill

Zutaten

  • 500 g Ketchup
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Honig
  • 2 EL dunkler Balsamicoessig
  • 1 EL Currypulver (siehe Tipps)
  • ¼ - ½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
  • 6 Bratwürste

Anleitungen

  • Die Zwiebel wird geschält und sehr fein gehackt, damit man später keine allzu großen Stückchen in der Sauce hat.
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  • Nun erhitzt man 1 EL Öl in einer Pfanne oder einem Topf und schwitzt die Zwiebelwürfel darin an. Nach ca. 3 Minuten gibt man den Honig dazu und karamellisiert die Zwiebel damit. Es bildet sich ein süßlich-würziges Aroma. Die Hitze sollte dabei nicht zu hoch sein, damit der Zucker im Honig nicht verbrennt.
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  • Jetzt kommen Ketchup, Balsamico Essig, Currypulver, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und man lässt die Sauce 10-15 Minuten bei milder Hitze köcheln. Sollte sie dabei zu dickflüssig werden und zu stark reduzieren, gebt einen Schluck Wasser hinzu.
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  • Während die Sauce köchelt, brät man die Bratwürste in einer Brat- oder Grillpfanne (man kann sie natürlich auch auf dem Grill oder im Kontaktgrill braten). Dazu erhitzt man den restlichen EL Öl und brät die Würste darin von allen Seiten ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine krosse Oberfläche haben.
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  • Die Sauce nun nochmals abschmecken. Die Wurst wird typischerweise in Scheiben geschnitten, mit der Currysauce und zusätzlich Currypulver bestreut und mit einer Beilage nach Wahl (siehe Tipps) serviert.
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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 415kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 22g | Fett: 30g
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