Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
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Zutaten
- Saft & Abrieb einer halben Zitrone
- 250g Frischkäse
- 250g Butter
- 250 Puderzucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 TL Natron
- Puderzucker und Milch (oder Zitronensaft) für den Zuckerguss
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eine Kastenform mit Margarine einfetten und etwas Mehl ausmehlen
- Als Erstes die Butter und den Frischkäse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine schön cremig rühren
- Nun den Puderzucker dazu sieben und das Ganze ordentlich aufschlagen.
- Die Eier werden dann nach und nach hinzugefügt und schön mit der Masse vermischt.
- Das Mehl wird zusammen mit dem Natron gesiebt und nach und nach mit der Teigmasse vermischt.
- Zum Schluss noch den Zitronenabrieb und -saft dazu geben und fertig ist der Teig für einen ganz einfachen Zitronenkuchen mit Frischkäse.
- Den Teig füllt man dann in die vorbereitete Kastenform um und backt den Zitronenkuchen mit Frischkäse für ca 55-60 Minuten im Backofen. Vor dem Herausnehmen aber unbedingt die Stäbchenprobe durchführen um sicher zu sein, dass der Kuchen auch durchgebacken ist.
- Den Zitronenkuchen am besten auf einem Rost auskühlen lassen und anschließend mit der Zuckerglasur überziehen.