Lebkuchen vom Blech
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
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Kochutensilien
- tiefes Backblech oder große Auflaufform
- Backpapier
- Handrührgerät / Küchenmaschine
Zutaten
für 1 Blech (ca. 24 kleine Stücke)
- 200 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 Packung Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 200 ml Kaffee (kalt)
- 2 EL Marmelade
- 250 g Schlagsahne (optional)
- 2 Bananen (optional)
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Blech oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen. Butter mit braunem und weißem Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Mandeln, Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Backpulver mischen.
- Im Wechsel mit dem Kaffee kurz, aber kräftig unter die Eiercreme rühren. Marmelade dazugeben.
- Teig auf dem Blech oder in der Form verteilen. Rund 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Optional die Sahne steif schlagen, Bananen in Scheiben schneiden und beides zum Lebkuchen vom Blech servieren.