Saftiger Topfkuchen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
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Kochutensilien
- Gugelhupfform (Ø 22-24 cm)
- Handrührgerät / Küchenmaschine
Zutaten
für 8 Stück
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Packung Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Pkg. Backpulver
- 250 g Mehl
- 50 ml Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Eine Gugelhupfform (Ø 22-24 cm) gut fetten. Mehl mit Backpulver vermischen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine ca. 5 Min. schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach dazu geben und jeweils etwa eine Minute rühren.
- Mehlmischung und Milch abwechseln zügig unter die Eimasse rühren.
- Den zähflüssigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene etwa 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen).
- Den Gugelhupf erst kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.