Saftiger Schokokuchen

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Vorbereitung 15

Zubereitung 1 30

Kühlzeit 2

Gesamtzeit 3 45

Gericht: Backen & Süßspeisen

Land: German

Keyword: Saftiger Schokokuchen

Autor: Kristina

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Eine runde Backform mit 20cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben
Alle Zutaten (bis auf das kochende Wasser) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren
Nun gibt man nach und nach das kochende Wasser hinzu
Den Teig gibt man dann in die vorbereitete Backform und lässt ihn für ca 50-60 Minuten im Ofen backen
Der Kuchen ist fertig, wenn er oben drauf fest ist, aber noch etwas feucht im Inneren ist
Der Schokokuchen kann dann auf einem Kühlgitter auskühlen. Währenddessen bleibt der Kuchen in der Form.
So lange der Schokokuchen auskühlt, kann man mit der Zubereitung der Ganache beginnen.
Hierfür erhitzt man die Sahne und die Zartbitterschokolade in einem Topf. Ist alles zerschmolzen, rührt man alles kräftig durch und stellt den Topf an die Seite bis die Ganache kühl genug ist, dass sie etwas dicker ist und sich somit gut auf dem Schokokuchen verteilen lässt.
Der gebackene Schokokuchen wird nun in zwei Böden geschnitten und mit einer dünnen Schicht Ganache bestrichen.
Der zweite Boden kommt dann auf den ersten und man gibt den Schokokuchen auf eine Servierplatte.
Hier streicht man dann auch den Kuchen mit der restlichen Ganache ein. Hierfür nimmt man am besten eine kleine Palette zu Hilfe.
Fertig ist der super saftige Schokokuchen und kann den Gästen serviert werden.