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Zucchini Nudeln mit Garnelen
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Zucchini Nudeln mit Garnelen

ZucchiniRezepte gibt es wie Sand am Meer, diese Zucchini Spaghetti mit Garnelen solltetihr allerdings unbedingt probieren
Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Land: Deutsch
Portionen: 2
Autor: Sabine
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Kochutensilien

  • Spiralschneider (Alternativ Sparschäler)
  • Pfanne
  • Küchenreibe

Zutaten

für 2 Personen

  • 2-3 mittelgroße Zucchini
  • 2 EL Öl
  • 250 g Garnelen (frisch oder TK aufgetaut)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 1 BIO Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • n.B. Chiliflocken

Anleitungen

  • Die Zucchini waschen und anschließend mit dem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone waschen, die Zesten abreiben und auspressen. Petersilie grob hacken
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spaghetti darin einige Minuten anschwitzen, salzen und pfeffern und anschließend aus der Pfanne nehmen.
  • 1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten. Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und -schale dazugeben und kurz mitbraten.
  • Zucchini wieder dazu geben, durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
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