Low Carb Zucchini Auflauf
Zucchini Auflauf Rezepte gibt es ja so einige, dieses ist jedoch nicht nur kohlenhydratarm, käsig und cremig, sondern auch richtig schnell zubereitetInfos
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 288kcal
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Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 20 x 35 cm)
Zutaten
für 4 Personen
- 6 mittelgroße Zucchini
- 250 ml Sahne
- 4 Eier
- 150 g geriebener Käse (siehe Tipps)
- ½ Bund frische Petersilie
- ½ TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 190 Grad (O/U Hitze vorheizen). Petersilie fein hacken. Die Zucchini waschen, in Scheiben von etwa 5 mm schneiden und in der Auflaufform verteilen.
- Für den Guss Sahne, Eier, 75 g Käse, 2/3 der Petersilie und alle Gewürze gut verrühren. Über den Zucchinischeiben verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- 10 Minuten rasten lassen, danach in Stücke schneiden, mit der restlichen Petersilie bestreuen und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 288kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 22g | Fett: 32g
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