Paprika längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Gurke und Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Basilikum (bis auf einige Blätter für die Deko) grob hacken.
Frischkäse mit Gurke, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum verrühren und abschmecken (gegebenenfalls nachwürzen; siehe Tipps).
Paprikaschoten damit füllen und mit Basilikum garniert servieren.