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Heidelbeer-Torte mit Butterkeksboden
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Heidelbeer Torte Ohne Backen

Vorbereitung 30 Minuten
Kühlzeit (besser über Nacht) 4 Stunden
Gericht: Backen
Land: Deutsch
Portionen: 12
Autor: Sabine
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Kochutensilien

  • Springform 22 cm
  • Backpapier
  • Handrührgerät / Küchenmaschine
  • Pürierstab

Zutaten

für 12 Stück

  • 170 g Butterkekse
  • 130 g Butter
  • 1,5 Packungen Agar Agar
  • 400 g Blaubeeren
  • 110 g Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Sahne
  • 1 BIO Zitrone

Anleitungen

  • Die Kekse fein zerkrümeln (im Zerkleinerer oder mit einem Nudelholz). Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf gut andrücken. Kühl stellen.
  • Agar Agar nach Packungsanleitung in wenig Wasser einrühren, aufkochen und kurz abkühlen lassen. Den Quark mit dem Zucker, Saft und Abrieb der Zitrone glatt rühren. 250 g Blaubeeren pürieren und unter die Masse rühren.
  • Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Agar Agar und unter die Creme rühren.
  • Die Creme auf dem Keksboden verteilen, mit den restlichen 150 g Blaubeeren garnieren und die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen. Danach in 12 Stücke schneiden und genießen.
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