Gerade im Sommer sind No Bake Cakes - sprich Kuchen ohne Backen - beliebter denn je. Auch für diesen leckeren Schaumkuchen bleibt der Ofen aus. Viel Spaß mit dem cremigen Genuss!
1 Packung Pulver für Dessertcreme ohne Kochen (hier Kokos; siehe Tipps)
700 g Joghurt (3,5% Fett)
500 ml Sahne
70 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
4 EL Kokoslikör (alternativ Wasser)
100 g Schokoraspeln
Anleitungen
Den Backrahmen auf eine Tortenplatte legen und die Butterkekse dicht an dicht am Boden auslegen und die Gelatine in etwas Wasser einweichen.
Milch mit dem Pulver für Dessertcreme ca. 3 Minuten cremig schlagen und den Joghurt unterrühren.
Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Kokoslikör in einem kleinen Topf erwärmen (nicht kochen!). Gelatine gut ausdrücken und im warmen Likör auflösen. 2 EL der Joghurtcreme zur Gelatine geben und danach Gelatine zur restlichen Creme geben und gut verrühren.
Sahne unterheben und die Masse auf den Keksen verteilen, mit Schokoraspeln bestreuen und für mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Den Schaumkuchen in Stücke schneiden und genießen.