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gnocchi auflauf rezept
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Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Mmmh, wer kann der Küche von Bella Italia widerstehen? Bei diesem köstlichen Gnocchi-Auflauf läuft garantiert jedem das Wasser im Mund zusammen. Probiere es unbedingt aus und lass es dir schmecken.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht: Hauptgerichte
Land: Deutsch
Portionen: 4
Kalorien: 879kcal
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Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 große Champignons frisch
  • 15 Cherrytomaten
  • Etwas Öl
  • 4 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Basilikum
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 500 ml Sahne
  • Etwas Stärke
  • 1 kg Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 250 g Mozzarella
  • 150 g Gouda gerieben

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, anschließend die Champignons dazugeben. Danach die Tomaten hinzufügen und alles würzen. Das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anbraten.
  • Die Masse für den Gnocchi Auflauf mit den stückigen Tomaten und der Sahne ablöschen. Nochmal nach Belieben nachwürzen. Etwas Stärke mit Wasser auflösen und zum Andicken in die Sauce geben. Nun die Gnocchi dazugeben, unterrühren und einige Minuten mitköcheln lassen.
  • Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben, den Käse darauf verteilen und etwa 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 879kcal | Kohlenhydrate: 112g | Eiweiß: 48g | Fett: 67g
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