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Djuvec Reis
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Djuvec Reis

Lust auf eine kulinarische Köstlichkeit aus dem Balkan? Dann ist dieser cremig Djuvec Reis genau das Richtige für dich. Aromatische Tomaten, frische Paprika und knackige Erbsen werden in diesem schnellen und einfachen Gericht vereint. Guten Appetit!
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht: Gemuse
Land: Deutsch
Portionen: 4
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Kochutensilien

  • Kochtopf mit Deckel

Zutaten

für 4 Personen (als Beilage)

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Reis (siehe Tipps)
  • 150 g TK-Erbsen
  • 1 EL Ajvar (alternativ Tomatenmark)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • ½ Bund Petersilie

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im heißen Öl anbraten.
  • Derweil die Paprikaschote entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 3 Minuten dazu geben und kurz mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen.
  • Reis, Erbsen, Ajvar, Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und gut verrühren.
  • Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten simmern lassen und dabei öfters umrühren. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen, aber der Reis noch zu bissfest ist, noch etwas Brühe angießen. Die Konsistenz sollte am Ende cremig, aber nicht flüssig sein.
  • Nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut als Beilage oder vegetarischen Hauptgang servieren.
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