Die leckersten Rezepte mit Reis
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2
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Zutaten
- 1 Kochbeutel Langkorn Reis (2 Portionen)
- ¼ Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm fingerdickes Stück Ingwer
- etwas Pflanzenöl
- 3-4 EL Sojasauce
- 1 TL Currypulver
- 2 Bio Eier
- Pfeffer und Salz
Anleitungen
- Reis in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackten Knoblauch und geraspelten Ingwer darin leicht anbraten.
- Dann das Gemüse und die weißen Ringe der Frühlingszwiebeln hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze kurz anbraten und mit 2 EL Sojasauce und etwas Pfeffer würzen.
- Gemüse beiseite stellen und ggf. etwas neues Öl in die Pfanne geben.
- Den gegarten Reis hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten.
- 2 Eier in einer Tasse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Mitte vom Reis einen runde Fläche frei machen und die Eier hinzugeben und leicht anbraten. Wenn das Ei beginnt fest zu werden alles gut vermengen und nochmal kurz 1-2 Minuten weiter braten.
- Nun das Gemüse zurück in die Pfanne geben und gut umrühren. Alles mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und die grünen Frühlingszwiebelringe hinzu geben.
- Fertig ist der gebratene Reis mit Gemüse.