Ofenkartoffeln mit Quark Dip

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Mmmh, wer liebt die Kombi aus Kartoffeln und einem milden Quark Dip auch so sehr? Dieses klassische Rezept geht einfach immer, finden wir, Also ran an die Knolle und den Backofen. Guten Appetit!

Vorbereitung 15

Zubereitung 1

Gericht: Hauptgerichte

Land: Deutsch

Portionen:

Kalorien: 364kcal

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Kochutensilien

Backblech mit Backpapier
Schneidebrett, Messer

Zutaten

4 große, mehlig kochende Kartoffeln
2 EL Öl
250 g Magerquark
250 g Schmand
1 Knoblauchzehe
200 g Radieschen
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
1 Beet Kresse
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Ofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln waschen, trocken reiben und mit einer Gabel rundherum mehrmals einstechen.
Auf das Backpapier legen und mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45-60 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln) backen. Wenn man mit einer Gabel leicht hineinstechen kann, sind sie fertig.
Derweil Quark mit Schmand und der gepressten Knoblauchzehe verrühren.
Radieschen in kleine Streifen oder Würfel schneiden, Kräuter hacken und beides zum Quark geben. Mit 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, der Länge nach ein- aber nicht durchschneiden und mit dem Dip füllen. Den restlichen Dip separat servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 364kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 21g | Fett: 10g

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