Einfaches Reibekuchen Rezept
Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Die Rede ist von Omas Reibekuchen. Obgleich sie Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen, Baggers oder Rösti heißen, schmecken tun sie einfach immer lecker.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 2 Messerspitzen Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit viel Salz und etwas Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch pressen. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit den Eier und der gemahlenen Muskatnuss vorsichtig unter die Kartoffel-raspeln heben.
- Mehl hinzugeben und gut vermengen.
- Reibekuchen portionsweise in einer Pfanne mit viel Öl ausbacken, sie dürfen auch in Öl schwimmen. Die Reibekuchen so lange backen bis sie von beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3 Minuten pro Seite), aus der Pfanne nehmen und mit einem Küchenkrepp abtupfen.
Notizen und Tipps
- kcal : 470
- Eiweiß : 14,19 g
- Fett : 9,51 g
- Kohlenhydr : 78,55 g