Schneller Zucchiniauflauf
Ruckzuck steht dieser saftige Zucchiniauflauf auf dem Tisch. Mit lecker Kassler, Eiern und Grieß dürft ihr euch dieses Mittag- oder Abendessen nicht entgehen lassen. Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Kalorien: 620kcal
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Kochutensilien
- Küchenreibe
- Auflaufform (ca. 35 x 20 cm)
Zutaten
für 4 Portionen
- 700 g Zucchini
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- 200 g Kassler
- 4 Eier
- 100 g Grieß
- 1 Packung Backpulver
- 250 g geriebener Käse (siehe Tipps)
- 3 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen und eine Auflaufform fetten und mit etwas von dem Grieß ausstreuen. Zucchini halbieren, das Kerngehäuse entfernen und grob reiben. In eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen und ziehen lassen.
- Derweil Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken und Kassler in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini gut ausdrücken und gemeinsam mit den Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Grieß, Kassler, Backpulver, 150 g Käse und Petersilie in einer Schüssel mischen.
- Kräftig mit 2 TL Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben. 5 Minuten ruhen lassen, mit dem restlichen Käse (100 g) bestreuen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten goldgelb backen.
- 10 Minuten in der Form ruhen lassen, in Stücke schneiden und danach warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 620kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 42g | Fett: 45g
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