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Gesunder Quarkkuchen ohne Mehl und ohne Zucker
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Gesunder Quarkkuchen ohne Mehl und ohne Zucker

Naschen ohne schlechtes Gewissen! Das geht, und zwar mit diesem cremigen Quarkkuchen ohne Mehl. Probiert diesen Wechsel aus Schoko und Vanille, sowie fruchtigen Kirschen direkt aus. Viel Spaß!
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Kühlzeit: Mind. 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 10 Minuten
Gericht: Quarkkuchen
Land: Deutsch
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Kochutensilien

  • Springform ca. 20 cm

Zutaten

  • 750 g Quark (siehe Tipps)
  • 3 Eier
  • 2 TL flüssiger Süßstoff (z.B. Stevia)
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 150 ml Milch
  • ½ Glas Kirschen

Anleitungen

  • Eine Springform 20 cm fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Quark, Eier, Süße und Vanillepuddingpulver mischen. Diese Masse auf zwei Schüsseln aufteilen und in eine Hälfte Kakaopulver und Milch geben.
  • Jetzt kommen wir zum Zebra Muster. Dazu gibt man die beiden Quarkmassen abwechselnd und löffelweise in die Mitte der Form, bis beide Massen aufgebraucht sind. Dabei läuft die Masse an den Rand und das typische Schwarz-Weiß-Muster entsteht. Zum Schluss verteilt man die Kirschen auf dem Kuchen und backt ihn für ca. 50 Minuten (Stäbchenprobe machen) bei 170 Grad (O/U Hitze).
  • Den Quarkkuchen vollständig mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank abkühlen lassen und danach erst anschneiden.
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