Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Wie lecker sieht dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf bitte aus? Mit einer cremigen Soße und aromatischem Käse ist dieses Gericht ein absolutes Muss. Guten Appetit!
Vorbereitung 20 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Portionen: 3
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Zutaten
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochen)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- etwas Muskat
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und mit einem hobel in 2,5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zucchinis waschen und ebenfalls in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln.
- Auflaufform mit etwas Butter einfetten und den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- 1 EL Butter in einem Topf schmelzen, 2 EL Mehl hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Alles kurz aufkochen damit es andickt.
- Zucchini- und Kartoffelscheiben reihenweise abwechselnd in der Auflaufform platzieren bis die Auflaufform gefüllt ist. (Auflaufform ca. 20 x 30 cm)
- Sauce über das Gemüse verteilen und mit Käse bestreuen, dann im Ofen für ca. 30-35 Minuten backen.
- Mit Kresse bestreuen und heiß servieren.