Rotes Thai Curry mit Hähnchen

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Die thailändische Küche hat lauter Leckereien zu bieten. Dazu gehört definitiv auch dieses rote Thai Curry - es ist super simpel, voller Gemüse und saftigem Hähnchenfleisch und kann ganz nach deinem Geschmack mehr oder weniger scharf schmecken.

Zubereitung 10

Kochzeit ca. 25

Gesamtzeit 35

Gericht: Hauptspeise

Land: Asien

Keyword: Rotes Thai Curry

Portionen:

Kalorien: 450kcal

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Zutaten

250 g Hähnchenbrust
1 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Rote Thai Curry Paste
200 ml passierte Tomaten
1 rote Paprika
1 kleine Möhre
100 g Zuckerschoten
½ Dose Kichererbsen
200 ml Kokosmilch
1 TL Sesam
1 Frühlingszwiebel

Anleitungen

Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch und Curry Paste darin anrösten.
Dann das Hähnchenfleisch dazugeben und rundherum anbraten. Dann mit passierten Tomaten ablöschen.
Gemüse schälen und klein schneiden, die Enden von den Zuckerschoten entfernen und diese ganz in die Pfanne geben. Alles zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nun auch die Kichererbsen hinzugeben. Dann die Kokosmilch und alles gut verrühren.
Das Curry mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und in einer Schalen zu Reis oder Naan Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 18g | Fett: 17g

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