Der beste Kartoffelauflauf mit Spinat und Käse
Kartoffeln, Spinat und Eier - diese Kombi liebt doch wirklich jeder, nicht wahr? Probiert das Geschmacks-Trio unbedingt in diesem köstlichen Auflauf aus und lasst euch verwöhnen. Guten Appetit!
Vorbereitung 30 Minuten
Garzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 490kcal
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Kochutensilien
- große Auflaufform
Zutaten
- 750 g Blattspinat TK
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 4 Eier
- 1 TL Stärke
- 125 g Crème fraîche
- 150 ml Milch
- Schnittlauch zur Dekoration
Anleitungen
- Den Spinat auftauen lassen (siehe Tipps). Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden oder hobeln. Die Hälfte davon wird in einer großen Auflaufform verteilt. Den gut ausgedrückten Spinat darüber verteilen und kräftig mit Salz, Pfeffer und ½ TL Muskatnuss würzen.
- Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und dabei 4 Mulden für die Eier frei lassen.
- Stärke, Crème fraîche und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und ½ TL Muskatnuss kräftig würzen und aufkochen lassen. Die Sauce über dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad O/U Hitze 45 Minuten backen.
- Herausnehmen, in jede Mulde ein Ei schlagen und nochmal ca. 15 Min. backen. Mit Schnittlauch garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 490kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 23g | Fett: 27g
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