Diese Pasta mit Lachs-Sahne-Soße ist cremig, frisch, leicht und ist im Nu zubereitet. Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen Abend- oder Mittagessen seid, müsst ihr dieses Rezept unbedingt probieren.
Als erstes setzt man gesalzenes Wasser auf und kocht die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente.
Lachs in Würfel schneiden und im heißen Öl in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im verbleibenden Bratfett anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Pasta abgießen und nach 1-2 Minuten tropfnass zur Sauce geben.
Lachs wieder dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und sofort heiß servieren.