Couscous Salat mit Feta

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Dieser Couscous Salat seht im Nu auf dem Tisch und wird euch begeistern. Feta, Kräuter und knackiges Gemüse verleihen ihm einen tollen Geschmack und Leichtigkeit.

Arbeitszeit: 15

Gesamtzeit 15

Gericht: Beilage, Hautpgericht

Land: Deutsch

Keyword: Couscous Salat

Portionen:

Kalorien: 330kcal

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Kochutensilien

große Schüssel

Zutaten

150 g Couscous
½ TL gekörnte Gemüsebrühe
175 ml Wasser
Saft einer Zitrone
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackte Minze
4 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
400 g Cocktailtomaten
200 g Feta

Anleitungen

Couscous in einer Schüssel mit der gekörnten Brühe vermischen und mit kochendem Wasser (aus dem Wasserkocher) übergießen. Für 5 Minuten quellen lassen und dabei ein paar Mal mit einer Gabel auflockern.
Derweil Kräuter hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter den Couscous mischen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden (sowohl das Grüne als auch das Weiße). Cocktailtomaten vierteln und Feta würfeln. Alles vorsichtig unter den Salat heben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 330kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 9g | Fett: 11g

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