Quark-Pfannkuchen Ohne Mehl
Man kann sie süß oder herzhaft füllen und dieses Rezept für Pfannkuchen ohne Mehl ist absolut gelingsicher.
Vorbereitung 20 Minuten
Quellzeit 15 Minuten
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Kochutensilien
- Schneebesen
- Pfanne (gut beschichtet)
- Schöpfkelle
- Pfannenwender
Zutaten
für 8 Stück
- 4 Eier
- 120 g Milch
- 70 g Magerquark
- 90 g Stärke
- 1 Prise Salz
- neutrales Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Nun etwa 15 Min. quellen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.
- Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.