Die Mürbteigzutaten alle in eine Schüssel geben und zunächt mit einem Handrührgerät (Knethaten) gut miteinander verkneten. Anschließend noch per Hand durchkneten, damit sich wirklich alle Zutaten gut miteinander verbinden.
Den Teig dann zu einem langen Strang rollen und in 16 gleich große Stücke schneiden.
Ein Stück dann mit der Handfläche flach auf die Arbeitsplatte drücken und mit den Fingerspitzen noch erweitern. Das Ganze dann in die vorbereitete Muffinförmchen geben und an den Rändern noch etwas hochdrücken.
Die Zutaten für die Füllung mit einem Schneebesen verrühren und dann mit einem Esslöffel in die vorbereiteten Teiglinge füllen.
Aus den 4 übrig gebliebenen Teigstücken zupft man nun kleine Stücke ab und legt diese oben auf die Füllung.
Das Muffinblech wird dann für ca 25 Minuten in den Ofen geschoben und fertig sind die Zupfkuchenmuffins.