Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Fruchtig und herzhaft zugleich - eine Geschmacksexplosion! Er steht in nur 10 Minuten auf dem Tisch und wird euch begeistern.
Vorbereitung 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3
Kalorien: 210kcal
Rezept drucken
Kochutensilien
- Schneidebrett und Messer
- große Schüssel
Zutaten
- 1 mittlere Wassermelone (ca. 1 kg)
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- ½ Gurke (ca. 200 g )
- ½ Bund Minze
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Damit ihr euren Salat rasch und effizient zubereiten könnt, beginnen wir damit, dass alle Zutaten und Utensilien vorbereitet werden. Wir benötigen ein Schneidebrett, ein langes, scharfes Messer und eine große Schüssel. Die Wassermelone wird (wenn ihr sie als ganzes gekauft habt) halbiert und die Hälften nochmals der Länge nach halbiert, sodass man vier Teile erhält. Diese Viertel schneidet man dann in etwa daumendicke Scheiben und nun kann man entlang des weißen Übergangs zum Fruchtfleisch die Schale sehr leicht herunterschneiden. Das Weiße sollte komplett entfernt sein, denn es ist oft hart und geschmacklos. Die Melonenscheiben schneidet man jetzt noch in Würfel von etwa 2x2 cm und schon ist die Hauptkomponente des Salats vorbereitet.
- Der nächste Schritt ist, dass man den Feta zerkleinert. Das kann man entweder durch Zerbröseln mit den Händen oder aber ebenfalls mit dem Messer machen. Je nachdem wie große und exakte Stücke ihr mögt, könnt ihr euch für eine dieser beiden Methoden entscheiden.
- Die rote Zwiebel wird geschält, halbiert oder geviertelt (je nachdem wie grob man sie mag) und anschließend in feine Scheiben geschnitten.
- Die Gurke wird gewaschen, der Länge nach halbiert und anschließend geviertelt. Diese Viertel schneidet man noch in ca. 0,5cm dicke Scheiben. Wenn ihr Gurken mit großen Kernen habt, könnt ihr diese mit einem Löffel herausschaben, wir haben sie dran gelassen.
- Die Minze wird gewaschen, trocken geschüttelt und die Blätter von den Stielen gezupft. Die Blätter hackt man noch etwas kleiner oder zerzupft sie grob mit den Händen. Kräuter sollten jedoch nie geschnitten werden, da sonst die ätherischen Öle schneller verfliegen.
- Zu guter Letzt gibt man Feta, Gurke, Minze und Melone in eine große Schüssel, gibt das Öl und den Zitronensaft dazu und mischt alles vorsichtig durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten sofort frisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 13g | Fett: 10g
merken