Maultaschen-Auflauf-Rezept
Auch als Nicht-Schwabe wirst du dich in diesen leckeren Maultaschenauflauf verlieben. Er schmeckt nicht nur der ganzen Familie, sondern ist einfach zuzubereiten und braucht nicht viele Zutaten.
Vorbereitung 20 Minuten
Koch- und Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Kalorien: 451kcal
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Kochutensilien
- Schneidebrett und Messer
- Beschichtete Pfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Päckchen Maultaschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
- Etwas Olivenöl
- Stückige Tomaten 500 ml
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Chilipulver
- Parmesan
Anleitungen
- Den Backofen auf 190° C Umluft vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Maultaschen darin verteilen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schinken klein schneiden.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Schinken dazu geben und einen Moment mitbraten.
- Mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Temperatur verringern und alles einige Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Etwas Parmesankäse für die Bindung unterrühren.
- Die Sauce über die Maultaschen geben. Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten und dem Mozzarella belegen.
- Wer möchte bestreut den Auflauf mit Parmesan und Oregano.
- Anschließend 30 – 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 451kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 40.5g | Fett: 17g
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