Sellerieschnitzelrezept - Gesund, knusprig und lecker
Als Alternative zu Schweine- oder Hähnchenschnitzeln eignen sich Schnitzel aus Gemüse perfekt. Hierfür eignen sich Sellerie und Kohlrabi, aber auch viele andere Gemüsesorten.
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- und Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3
Kalorien: 352kcal
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Kochutensilien
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Beschichtete Pfanne
Zutaten
- 1 Knollensellerie
- Etwas Mehl
- 1-2 Eier verquirlt
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Butter und Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Sellerieknolle schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Anschließend abschütten und abkühlen lassen.
- Die ausgekühlten Selleriescheiben zuerst in Mehl, anschließend im Ei und dann im Paniermehl wenden, sodass jede Scheibe rundherum paniert ist.
- Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Sellerieschnitzel nacheinander von allen Seiten etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. Dabei auf die Hitze achten, damit sie nicht verbrennen. Vor dem Servieren mit frischem Pfeffer und Salz würzen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 352kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 27g | Fett: 19g
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