• Eine Gugelhupfform (Ø 22-24 cm) gut fetten. Butter, Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine ca. 5 Min. schaumig rühren. Die restlichen Zutaten (bis auf 2 EL Zitronensaft für den Guss) unterrühren bis die Masse klümpchenfrei ist.
• Den zähflüssigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene 60-70 Min. backen (Stäbchenprobe machen).
• Den Gugelhupf erst kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zuckerguss

• Zucker mit dem Zitronensaft glattrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.