Haferflockenkekse Rezept – Knusprig, lecker und gesund
Ob nun zu Weihnachten, zu einem Geburtstag oder einfach so. Kekse gehen doch einfach immer und überall. Ich habe zum Beispiel sehr oft ein paar Haferflockenkekse in meiner Tasche, wenn ich unterwegs bin, damit ich gegen den kleinen Hunger gewappnet bin und mir nicht für teures Geld einen Snack kaufen muss.
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- und Backzeit: 12-15 Minuten (pro Blech) 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 50 Kekse
Kalorien: 3664kcal
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Kochutensilien
- 1 große Schüssel
- 1 Backblech
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker verrühren. Anschließend den Vanillezucker und das Ei hinzufügen.
- Die Haferflocken mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen. Nach und nach zu den restlichen Zutaten geben und vermengen.
- Aus dem Teig mit den Händen kleine Haufen formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zu Kreisen streichen. Du kannst dafür auch eine Form nehmen, damit die Haferflockenkekse gleichmäßiger werden.
- Ca. 10 – 12 Minuten backen und vor dem Verzehr auskühlen lassen. (Die Backzeit ist je nach Backofen unterschiedlich)
Notizen und Tipps
Wenn du noch etwas Vanille oder Zimt dazu gibst, hast du eine tolle Variante der Kekse, die sogar in die Weihnachtszeit passt. Mit etwas Zitronenabrieb und weniger Zucker finde ich sie perfekt für die Sommermonate. Da sie keine Schokolade enthalten eignen sie sich perfekt auch für heiße Temperaturen. Es zerläuft nichts und sie halten sich lange frisch. Für mich die perfekten, gesunden Kekse.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 3664kcal | Kohlenhydrate: 435.2g | Eiweiß: 52.67g | Fett: 190.08g
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