Wikingertopf - deftig und lecker, Fertig in 35 Minuten
Kalte Herbsttage brauchen eine gute und herzhafte Stärkung, oder? Dieses leckere Rezept mit Hackbällchen in einer cremigen Sauce nennen wir Wikingertopf.
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 980kcal
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Kochutensilien
- Großer Topf oder Pfanne mit hohem Rand
- Schüssel
- Messbecher
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Dose Erbsen mit Karotten (425 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL gefriergetrocknete Petersilie
- 2 TL Paprika edelsüß
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
Optional:
- Saucenbinder für dunkle Saucen
- Kartoffel oder Reis als Beilage
Anleitungen
- Hackfleisch mit Paprikapulver und 1 EL Petersilie vermengen und das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kleine Bällchen aus dem Hackfleisch rollen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten gut anbraten.
- Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, hinzugeben und mitbraten.
- Alles mit Brühe ablöschen, kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Sahne hinzugeben.
- 1 EL Petersilie hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgegossenen Erbsen und Möhren hinzugeben. (Das Wasser aus der Dose kommt nicht mit in die Pfanne!)
- Alles 5 Minuten köcheln lassen, bis auch Erbsen und Möhren heiß sind und ggf. mit etwas Saucenbinder andicken. (Saucenbinder dafür in etwas Wasser auflösen und dann in die Sauce geben. Alles kurz aufkochen.)
- Der Wikingertopf kann zu Kartoffeln oder Reis serviert werden.
Notizen und Tipps
Wenn du Kalorien sparen möchtest, ersetze die Sahne am besten durch kalorienärmere Kochcreme z.B. von Cremefine. Auch Hackfleisch gibt es oft abgepackt als fettreduzierte Version.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 980kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 56g | Fett: 63g
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