Kirschkuchenrezept - Omas schneller Klassiker
Ein leckerer Kuchen mit saisonalen Früchten darf bei uns am Sonntag zur Kaffeejause nie fehlen und besonders lieben wir diesen versunkenen Kirschkuchen nach Omas Rezept. Er ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt lecker und bleibt auch mehrere Tage saftig. Ihr solltet euch dieses Kirschkuchen Rezept also nicht entgehen lassen.
Vorbereitung 25 Minuten
Backzeit: 35 Minuten, Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 265kcal
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Kochutensilien
- Schüssel
- Küchenwaage
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Springform Ø 26 cm
Zutaten
- 110 g Butter
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 70 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 700 g Kirschen (siehe Tipps)
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen und eine Springform gut fetten. Nachdem man alle Zutaten vorbereitet hat, gibt man für unseren Blitz Rührteig Eier, Butter, Zucker, Mehl, Milch, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrührt alles kräftig aber gut zu einem glatten, zähflüssigen Teig.
- Kirschen abtropfen lassen (wenn ihr welche aus dem Glas verwendet). Die Hälfte vom Teig in die Form geben, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und die zweite Hälfte der Kirschen sowie Mandelstifte darauf verteilen.
- Der Kuchen wird nun für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldgelb ist. Macht eine Stäbchenprobe und wenn noch Teig kleben bleibt, deckt den Kuchen mit Alufolie ab und backt ihn ein paar Minuten länger, bis er durch ist.
- Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, den Springformrand lösen und dann ca. 2 Stunden komplett abkühlen lassen.
Notizen und Tipps
Um zu verhindern, dass die Kirschen im Kirschkuchen mit frischen Kirschen auf den Boden sinken, kann man sie vorab in Speisestärke oder Puderzucker wälzen. Diese dienen dann als „Schutzschicht“ und die Kirschen bleiben dort, wo sie sein sollen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100g | Kalorien: 265kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 4g | Fett: 16g
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