Originales Baklava Rezept
Baklava ist ein süßes türkisches Gebäck, welches auch gerne als Süßigkeit zur Teestunde serviert wird. Wir zeigen dir heute, wie du Baklava selber machen kannst mit unserem originalen Baklava Rezept.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Abkühlzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Kalorien: 5136kcal
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Kochutensilien
- Brownie-Blech
- Küchenwaage
- Topf
- Schneebesen
- Backpinsel
- scharfes Messer
Zutaten
Für 1 Blech (30 x 40 cm)
- 100 g Mandelmehl
- 150 g gehackte Walnüsse
- 75 g gehackte Pistazien
- 200 g Zucker
- ½ TL Zimt
- 250 g Butter
- 400 g Yufka Teig (Alternativ Filo- oder Strudelteig)
- 125 g Honig
- 150 ml Wasser oder Orangensaft
- 1-2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- 4 EL Zucker und 40 g Pistazien mit dem Mandelmehl und den gehackten Walnüssen mischen.
- Teigblätter auf die Größe der Backform zuschneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- Backform gut mit Butter einfetten.
- Das erste Teigblatt in die Form legen und mit Butter bepinseln, dann das nächste Teigblatt darauf schichten und ebenfalls bestreichen. So fortfahren, bis 5 Teigschichten erreicht sind.
- Ein Drittel der Nussmischung auf dem Teig verteilen, dann wieder 5 gebutterte Teigschichten darauf stapeln, bis die Nussmischung und der Teig aufgebraucht sind. Wir enden mit 3-5 Teigschichten.
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Baklava in der Form mit einem scharfen glatten Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.
- Dann die Baklava im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- In einem Topf Zucker, Wasser, Honig und Zimt aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Sirup über das Baklava geben und alles mit den restlichen Pistazien bestreuen. Baklava völlig auskühlen lassen und zu Tee oder Mocca servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 5136kcal | Kohlenhydrate: 432g | Eiweiß: 84g | Fett: 354g
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