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Schwedische Kartoffeln
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Schwedische Kartoffeln

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Gemuse
Land: German
Keyword: Schwedische Kartoffeln
Portionen: 4
Autor: Sabine
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Kochutensilien

  • Auflaufform (rund, eckig oder oval)

Zutaten

für 2-4 Personen

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 EL Öl
  • 250 g Creme fraiche
  • 250 ml Sahne
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g magere Schinkenwürfel
  • 2 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
  • 2-3 Zweige frischer Rosmarin
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Ofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, einschneiden (siehe „Tipps“, mit Öl einreiben, salzen und mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in eine Auflaufform legen und 30 Minuten backen.
  • Für die Sauce Creme fraiche, Sahne und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Weißbrot in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Schinken darüberstreuen.
  • Weitere 30 Minuten backen und mit frisch gehacktem Rosmarin bestreut servieren.
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