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Ofenkartoffeln mit Sauerrahm
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Ofenkartoffeln mit Sauerrahm

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht: Gemuse
Land: German
Keyword: Ofenkartoffeln mit Sauerrahm
Portionen: 4
Autor: Sabine
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Kochutensilien

  • Backblech mit Backpapier

Zutaten

für 2-4 Personen

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • ½ Bund Petersilie
  • 250 g Sauerrahm
  • 100 g Speckwürfel
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Ofen auf 200 Grad (O/U Hitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren, mit Öl einreiben und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 30 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dafür die Zwiebel fein hacken oder reiben, Petersilie ebenfalls klein schneiden und beides mit Sauerrahm, Speck und 2/3 vom Käse vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Kartoffeln aus dem Ofen holen und etwas aushöhlen. Diese Kartoffelmasse ebenfalls unter die Füllung mischen. Die Kartoffeln damit füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  • Nochmals für 15 Minuten in den Ofen schieben und in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion dazu schalten.
  • Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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