Go Back
–+ servings
Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
merken Drucken
5 from 1 vote

Hähnchengeschnetzeltes mit Reis

Unser Hähnchengeschnetzeltes mit Reis ist ein gesundes und schnelles Essen, das noch dazu richtig lecker ist. In nur 30 Minuten steht diese ausgewogene Mahlzeit am Tisch und kann auch sehr gut vorbereitet werden – probiert es unbedingt aus!
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Hauptgerichte
Land: Deutsch
Portionen: 2
Kalorien: 652kcal
Rezept drucken

Kochutensilien

  • Scharfes Messer und Schneidebrett
  • Pfanne
  • Topf

Zutaten

Für das Geschnetzelte

  • 300 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Mehl
  • 4 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Champignons
  • 100 g Erbsen TK
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Weißwein
  • 1 EL Sojasauce (optional)
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Frische Kresse oder Petersilie

Für den Reis

  • 125 g Reis (Trockengewicht)
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Die Erbsen unter heißem Wasser abspülen und Champignons in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt.
  • Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
  • Reis, Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen lassen, Temperatur niedrig drehen und zugedeckt quellen lassen, bis das Wasser verdampft und aufgesogen ist.
  • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen von allen Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Mehl bestäuben und aus der Pfanne nehmen.
  • Im verbleibenden Bratansatz das restliche Öl (2 EL) erhitzen und Zwiebel und goldbraun anbraten. Champignons zugeben.
  • Nach kurzem Braten mit Paprikapulver würzen und nur kurz weiterbraten.
  • Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen, bis er zur Hälfte verdampft ist.
  • Sahne, Hähnchen und Erbsen zugeben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
  • Ca. 5 Minuten köcheln lassen und schon kann das Hähnchengeschnetzelte mit Reis und Kresse oder frischer Petersilie bestreut serviert werden.

Notizen und Tipps

Ihr könnt für dieses Rezept mit Hähnchengeschnetzeltem jedes beliebige Gemüse verwenden. Möhren oder Zucchini passen zum Beispiel sehr gut dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 652kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 46g | Fett: 32g
merken