Spaghettisalat - Das weltbeste Rezept
Lust auf einen leckeren Nudelsalat? Dann müsst ihr unseren Spaghetti Salat unbedingt probieren. Er ist im Nu zubereitet und kann sehr gut vorbereitet werden. Er schmeckt nach Urlaub und italienischen Aromen und darf auf keinem Partybuffet fehlen.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 8 Minuten
Gesamtzeit 18 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 493kcal
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Kochutensilien
- Scharfes Messer und Schneidebrett
- Schüssel
- Kochtopf
Zutaten
Für den Nudelsalat
- 200 g Spaghetti
- 200 g Cocktailtomaten
- ½ Bund Rucola
- ½ Gurke
- 40 g Pinienkerne
- 150 g Feta
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
- Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Derweil die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe).
- Gurke in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Feta zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und gemeinsam mit allen anderen Zutaten für den Salat in einer Schüssel vorsichtig mischen.
Notizen und Tipps
Wenn ihr den Salat nicht sofort esst, sondern vorbereitet, dann hebt den Rucola erst kurz vor dem Servieren unter, damit er nicht zusammenfällt und knackig bleibt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 493kcal | Kohlenhydrate: 60g | Eiweiß: 12g | Fett: 24g
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